Runebergsdags!

Efter en längre tids uppehåll på bakningsfronten blev det en omgång Runebergstårtor. Jag googlade efter recept och tog "första bästa". Det visade sig vara ett ganska bra val, receptet kan i alla fall rekommenderas! Receptet är från hbl, här! 

150 g smör (eller margarin)

2 dl socker

2 ägg

1 dl mald mandel ca 50 g

2 dl vetemjöl

2 dl ströbröd (en del av pepparkakor)

1 tsk bakpulver eller bikarbonat

2 dl grädde

Till dekoration:

1 dl florsocker

ca 1

2 msk vatten

hallonsylt eller marmelad

Vispa ihop det mjuka fettet samt sockret. Tillsätt äggen ett i sänder och blanda väl. Tillsätt därefter grädden och de ihopblandade torra ingredienserna. Blanda snabbt allt samman till en slät deg.

Fördela degen i små pappersformar, gärna cylinderformade, alltså med rak kant. Fyll formarna bara till 2/3. Tryck med mjölig tumme en fördjupning i varje tårta och fyll gropen med hallonsylt. Grädda i 200 gradig ugn cirka 15 minuter.

Klicka lite hallonsylt på tårtorna. Rör ut vattnet och florsockret till en tjock kräm. Spritsa krämen i en rund ring runt hallonsylten. Eller gör det genom att droppa ner krämen med hjälp av en sked.